Yrttiteetä ja opintoja

No nyt on takana ensimmäinen viikonloppu luonnonyrttineuvojan kurssista, joka järjestetään Loimaalla Luontaisterapia- ja kansanvalistuskeskus Herbassa. Viikonloppuun sisältyi paljon teoriaa, ja joka päivä myös jonkun verran käytännön harjoittelua. Teoria oli pääasiassa hyödyllisten ja myrkyllisten kasvilajien opiskelua. Muistiinpanot tein oppikirjaan, koska kaikenlaiset paperilaput ja tiedostot hukkuvat minulta ennemmin tai myöhemmin. Käytännön harjoituksena kerättiin kuivattavaksi poimulehteä, pihlajaa ja … More Yrttiteetä ja opintoja

Voikukkahillo jota ei tullutkaan

Eletään parasta voikukka-aikaa. Viime viikonloppuna keräsin voikukan nuppuja pakkaseen ja pannulle. Innostuin keräämään myös voikukan kukkia, tarkoituksena keittää niistä hilloa Herkkusuun lautasella -blogin ohjeen mukaan. Tein mielestäni kaiken ohjeen mukaan: Nypin terälehdet kukista. Huuhtelin ja kuivasin kukat. Kiehautin veden ja kaadoin sen kukkien päälle. Annoin nesteen tekeytyä jääkaapissa yön yli sitruunaviipaleiden kera. Seuraavana päivänä siivilöin … More Voikukkahillo jota ei tullutkaan

Pikaruokaa pihalta

Olen nopeasti valmistettavien ja terveellisten ruokien ystävä. Lauantaina valmistin pikasapuskaa oman pihan villiyrtteistä. Litulaukka kukkii alkukesällä. Sen lehdet maistuvat hennosti valkosipulilta. Vanhemmiten litulaukka muuttuu kitkerän makuiseksi, joten se kannattaa poimia mukaan nuorena. Litulaukasta valmistin munakkaan.   Piha on nyt täynnä voikukkaa nuppuina ja kukkina. Osan nupuista pakastin talvea varten. Loput nupuista paistoin pannulla voissa. Hyvää! … More Pikaruokaa pihalta

Uusi kirja: Luonnonyrttiopas

Taas on ilmestynyt hyödyllistä luettavaa villiyrttien ystäville: uusin versio  Luonnonyrttioppaasta on julkaistu muutama päivä sitten. Opetushallituksen julkaisema Luonnonyrttiopas on oppikirja. Siihen on tiivistetty olennaisin tieto suomalaisten luonnonyrttien tunnistamisesta, keräämisestä ja käytöstä niin kotona kuin kaupallisessa käytössä. Kirja on rakenteeltaan jämäkkä. Sen kannet ovat muovitettu ja siinä on kierresidonta. Se pysyy kasassa myös repussa metsäretkillä. Kenelle … More Uusi kirja: Luonnonyrttiopas

Villiyrttejä pakkaseen

Yrttejä alkaa olla luonnossa nyt jo pakastettavaksi asti. Tätä varten keräsin tänään vähän vuohenputkea ja voikukan lehtiä. Hienonsin ensin huuhdellut yrtit sauvasekoittimella. Hienonnetun vuohenputken jaoin jääpalamuotteihin. Voikukkasilppua säilöin nallemuotteihin lasten iloksi. Jäätyneet palaset irrotin muoteista ja säilöin pieniin pusseihin, joihin sai kirjoitettua mitä pussi sisältää. Silikonimuotista on tosi kätevä irrottaa palasia. Jäätyneitä yrttikuutioita on helppo … More Villiyrttejä pakkaseen

Villiyrttien säilöminen kuivaamalla

Nyt on mitä parhain aika säilöä villiyrttejä talvea varten! Tänään aiheena on kuivaaminen. Säilöntäteema jatkuu viikonloppuna vielä toisella osalla. Käsittelen silloin yrttien pakastamista. Villiyrttien säilöntä on ajankohtainen aihe, koska monien yrttien lehdet kerätään ennen kukintaa. Silloin niiden ravintoarvo on parhain. Maustekasvit tekevät tässä poikkeuksen; niiden lehdet kerätään silloin kun kasvit kukkivat.   Villiyrttien keräämisen periaatteet … More Villiyrttien säilöminen kuivaamalla

Vaniljainen minttu-nokkossmoothie

Ihanaa aurinkoista äitienpäivän iltaa! Nyt on esittelyssä villiyrttismoothie, joka on todella herkullinen, terveellinen ja nopea valmistaa. Tämän smoothien resepti on muuttanut muotoaan ohjeesta toiseen. Löysin Vanilla Mint Overnight Oatmeal Smoothien ohjeen Running with spoons -blogista. Amanda kertoo saaneensa inspiraation juomaan McDonald’sin Shamrock Shakesta. Tuunasin Amandan kaurasmoothieta vaihtamalla pinaatin nokkoseen ja minttu-uutteen tuoreeseen minttuun. Kaurahiutaleiden tilalla … More Vaniljainen minttu-nokkossmoothie

Poimulehtikuorinta

Voiko ihminen helatorstaita, tätä Kristuksen taivaaseen astumisen päivää, paremmin viettää? Aamulla pää vielä pursuili to-do -listoja siivouksesta pihahommiin. No ei tullut siivottua. Sen sijaan käytiin lasten ja koiran kanssa aamulla metsässä. Lapset keräsivät valkovuokkoja ja Vilma-koira jahtasi tyytyväisenä lammikossa vesikirppuja. Tultiin kotiin, otin päikkärit ja lähdettiin rannalle. Vanhin tytär oli päättänyt heittää talviturkin. Vitsailtiin matkalla, … More Poimulehtikuorinta

Sipsit vuohenputkesta

Vapun kunniaksi C-vitamiinipitoista pikaruokaa pihalta. Vuohenputki on parhaimmillaan suppuisena, nuorena versona. Vuohenputkesta valmistuu nopeasti pellillinen herkullisia sipsejä. Lapset tykkäävät syödä niitä sellaisenaan. Itse kaipaan naposteltavalta vähän enemmän suutuntumaa. Vuohenputkisipsit ovat rakenteeltaan aika höttöisiä. Käytänkin sipsejä leivän ja salaatin päällä tuomaan rapeaa rakennetta ja hyvää makua. Valmistan sipsit näin: Huuhtelen vuohenputket ja leikkaan kantaosat pois. Lorautan … More Sipsit vuohenputkesta