Villiyrttejä pakkaseen

wp-1463232573823.jpeg

Yrttejä alkaa olla luonnossa nyt jo pakastettavaksi asti. Tätä varten keräsin tänään vähän vuohenputkea ja voikukan lehtiä.

Hienonsin ensin huuhdellut yrtit sauvasekoittimella.

wp-1463234156444.jpeg

Hienonnetun vuohenputken jaoin jääpalamuotteihin.

wp-1463232855370.jpeg

Voikukkasilppua säilöin nallemuotteihin lasten iloksi.

Jäätyneet palaset irrotin muoteista ja säilöin pieniin pusseihin, joihin sai kirjoitettua mitä pussi sisältää. Silikonimuotista on tosi kätevä irrottaa palasia.

Jäätyneitä yrttikuutioita on helppo ottaa pakkasesta sopiva määrä talvella esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin tai piirakoihin.

wp-1463233043879.jpeg

Poimulehtiäkin löysin pihalta.

wp-1463232919212.jpeg

Poimulehtisilpun pakastin minigrip -pussiin ohuena levynä. Siitä on myöhemmin helppo lohkaista tarvittavan kokoinen pala käyttöön, esimerkiksi napakoittavan poimulehtinaamion tai koko kehoa hellivän poimulehtikuorinnan ainesosaksi.

Ohut levy jäätyy nopeasti, joten se on näppärä tapa pakastaa hienonnettuja yrttejä.

wp-1463233119299.jpeg

Viikonloppuun on mahtunut muutakin. Perjantaina kirsikkapuu oli puhjennut kukkaan työpäivän aikana. Mikä ihana yllätys kotiin palatessa!

wp-1463232632592.jpegLauantaiaamuna meidän lapinkoira Vilma sai yökylävieraan. Säpinää on riittänyt koko päiväksi. Kaksi nuorta narttua ehtii keksimään yhdessä kaikenlaista päivän aikana.

Katsotaan mitä sunnuntai tuo tullessaan. Leppoisaa viikonloppua!

Edit: yrttikirjoissa pakastettavat yrtit neuvotaan käyttämään kiehuvassa vedessä nopeasti (20-30 sekuntia) esimerkiksi metallisen siivilän avulla huuhtelun jälkeen, ennen jatkokäsittelyä. Tämä auttaa käsittääkseni säilyttämään pakasteen väriä ja rakennetta.

Ryöppäys on vielä eri asia. Se täytyy tehdä esim. nokkoselle ja savikoille ennen pakastamista. Ryöppäyksessä kasveja keitetään noin 30-60 sekuntia.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s