Raikkaita jäädykkeitä hedelmistä ja yrteistä

wp-1466226029738.jpegMehujäät ja jäädykkeet ovat hellepäivien herkkua. Oman pihan ja lähimetsän antimia voi hyödyntää myös niihin!

Muistan kun lapsena tehtiin mehujäitä laihasta mehusta. Ne maistuivat lähinnä vedelle ja esanssille. Mehujäistä onkin jäänyt minulle valjuhko mielikuva, eikä niitä ole tullut juuri tehtyä omille lapsille.

Kunnon aineksista tehtynä mehujäät ovat tosi herkullisia ja terveellisiä tarjottavia jälkiruokana, välipalana, pieneen herkuttelunälkään ja lapsille hellepäivien herkuksi.

Yrtit puutarhasta ja luonnosta sekä vihannekset sopivat jäädykkeisiin hedelmien lailla. Yhdistelmien kehittelemisessä vain taivas on rajana!

Innostuin kokeilemaan erilaisia jäädykkeitä. Alla ovat omat arvioni herkkujen onnistumisesta.

wp-1466225700098.jpegRaikas voikukkamehujää

  • 1 banaani
  • 1 purkki säilykeananasta
  • 1 avokado
  • n. 1 dl omenamehua
  • pari kourallista pieniä voikukan lehtiä (kanta ja keskiruodit riivitty pois)

Yritin valmistaa näihin mehujäihin kaksikerroksisen rakenteen niin, että toinen puoli olisi keltainen ja toinen vihreä.

  1. Keltaista kerrosta varten sekoitin banaanin, ananaksen ja omenamehun blenderissä.
  2. Siirsin puolet seoksesta toiseen kuppiin ja aloin valmistaa toista puolikasta lisäämällä blenderiin jäljelle jääneeseen seokseen voikukkaa ja hetken mielijohteesta yhden avokadon.
  3. No, voikukka ja avokado eivät värjänneet massaa vihreäksi. Laitoin kuitenkin nämä kaksi seosta kerroksittain muotteihin.

wp-1466232097184.jpegArvio:

Lopputuloksena voikukkakerros maistui hiukan kitkerältä. Jos tätä haluaa kokeilla, kannattaa kerätä pieniä vaaleampia voikukkia ja leikata käyttöön vain lehtien kärjet. Keskiruodit riivitään tai leikataan pois. Näin kitkeryyttä saa vähennettyä.

Olen kuullut, että voikukan karvaaseen makuun voi tottua ja siitä voi alkaa jopa pitämään muutaman maistelukerran jälkeen. Minulla tämä totuttelu on kesken, mutta uskon että opin vielä pitämään siitä.

Muutoin tämän mehujääseoksen maku oli kivan kirpakka ja raikas. Voikukan sijaan voi hyvin kokeilla jotain miedompaa yrttiä, alkukesällä esimerkiksi nuoria maitohorman lehtiä tai vuohenputkea.

 Arvosana: 1,5 / 3

 

wp-1466230215540.jpegVihreä jäädyke aikuiseen makuun

  • 1 avokado
  •  6 rkl kreikkalaista jogurttia
  • 1 dl kermaa vaahdotettuna
  • 1 dl mantelimaitoa
  • 2 kourallista tuoreita nokkosia  tai 3 rkl kuivattua nokkosta
  • 1 rkl matcha vihreätee -jauhetta
  • 2 rkl hunajaa
  1. Tässä tehdään taas kaksi eri seosta. Toisen seoksen valmistin kermavaahdosta, jogurtista ja hunajasta. Toisen massan tein nokkosista, avokadosta ja mantelimaidosta.
  2. Molemmat massat sekoitin erikseen ja kerrostin muotteihin.

Reseptissä keskityin erityisesti terveellisiin raaka-aineisiin. Nokkosesta saa muun muassa runsaasti rautaa, C-vitamiinia, kalsiumia sekä B-ryhmän vitamiineja, A-, E- ja K-vitamiinia. Avokadosta saa hyvälaatuista rasvaa ja jogurtista proteiinia. Matchaa ylistetään superterveystuotteeksi muun muassa piristävän, rentouttavan ja runsaasti antioksidantteja sisältävän rakenteensa ansiosta.

Nämä mehujäät voi tehdä myös ilman kermaa. Makeutukseksi käy yhtä lailla vaniljasokeri.

Arvio:

Vau, hieno maku! Nokkonen, avokado ja matcha toimivat mielestäni mainiosti yhteen. Lapsille tätä on turha tarjota, mutta omaan makuun oikein hyvä kokonaisuus. 

Ainoastaan pientä sitruunaista kirpeyttä jäin kaipaamaan tästä kombosta. Sitähän voisi saada myös suolaheinästä tai ketunleivästä. Joka tapauksessa kirpakkuuden puutteesta puolikas numeroa täydestä kolmosesta pois.

Arvosana: 2,5/3

wp-1466225755213.jpegMinttuinen meloni -mehujää

  • 1/4 kokonaisesta vesimelonista
  • tuoreita mintun lehtiä vajaa kourallinen
  • 1 dl kermaa vaahdotettuna
  • n. 6 rkl kreikkalaista jogurttia
  • hunajaa
  1. Edellisen ohjeen tapaan tein kermavaahto-jogurtti-hunajaseoksen.
  2. Toinen seos koostui blenderissä murskatusta vesimelonista ja mintusta. Lopuksi ainekset muotteihin ja pakkaseen.

wp-1466228649354.jpegArvio:

Tämä yhdistelmä on oikein onnistunut. Väreistä tuli kauniit ja maku oli ihanan raikas ja täyteläinen. Herkku maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin!

Arvosana: 3 / 3

wp-1466226068091.jpeg

Huomasin, että seoksista kannattaa tehdä sen verran juoksevia, ettei kerrosten väliin jää isoja rakoja massan jäätyessä. Muuten puikot katkeavat helposti varsinkin lasten käsissä.

Otin mehujäät sulamaan vähän ennen tarjoilua, jotta ne irtosivat muoteista helpommin.

Mehujäämassaan voi myös sekoittaa marjoja, hedelmän paloja tai syötäviä kukkia, esimerkiksi puna-apilan kukkaa.

Meillä  nuorempi tyttö innostui mehujääideasta ja valmisti oman seoksen, jossa oli omenanpaloja, vesimelonia ja sitruunaminttua.

wp-1466226123888.jpeg

En muuten tosiaan tiedä miksi noissa Etolan mehujäämuoteissa on tuollaiset trötöt. Niistä ei mene pilliä alas purkkiin, kuten voisi luulla. Ei niihin oikein mitään tikkuakaan voi kiinnittää, joilla voisi pitää kiinni mehujäästä tukevammin. Tämä jäi arvoitukseksi minulle.

wp-1466228726150.jpegMyös perheen karvaiselle ystävälle voi valmistaa omia mehujäitä helleherkuksi. Laktoosittomaan jogurttiin tai veteen voi sekoitella koiran nappuloita, lihaa tai muita koiran namipaloja. Jos koira pitää kurkusta tai muista kasviksista – kuten meillä Vilma – niin niitäkin on hauska sekoitella koiran herkkuun.

Jos pakkaseen mahtuu pystyasentoon korkeampi astia, koiran mehujäihin voi tökätä jäätymään kantokahvat vaikkapa luusta, dental stickistä, purutikusta tai vaikka porkkanasta. Näin koiran on kiva kuljettaa mehujäätään kahvasta omaan paikkaan.

Inspiraatio näihin ihmisten mehujäihin on lähtöisin ihanasta reseptipalvelusta nimeltä Yummly. Sinne voisin jäädä selailemaan houkuttelevia reseptejä tuntikausiksi (eikä tämä ollut maksettu mainos).

Yummlysta tai googlaamalla netistä löytyy veggie popsickles -nimellä lisää ihania ideoita mehujäihin!

 Kuvat ja tekstit: Virpi Hirvensalo
Advertisements

2 thoughts on “Raikkaita jäädykkeitä hedelmistä ja yrteistä

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s