Joulukuuselle uutta käyttöä – 6 vinkkiä

wp-1483548121549.jpgLoppiaisena on aika sanoa joulukuuselle hyvästit. Jos kuusesi on edelleen kuosissaan ja sen oksat ovat vehreät, voit käyttää puutasi vielä monin tavoin.

Tässä muutamia ideoita.

 

1. Uuta neulasista makua liemeen

Villiyrttispesialisti ja keittiömestari Sami Tallbergin vinkki on uuttaa kuusen makua havuista liemeen.

Havuja voi uuttaa etikkaan, voihin, öljyyn tai liha-, kala- tai kasvisliemeen.

Käytä kuusta ikään kuin käyttäisit rosmariinia.

Kun liemi on uuttunut, se kaadetaan neulasineen tehosekoittimeen hetkeksi. Lopuksi havut siivilöidään nesteestä.

 

wp-1483553010420.jpg

2. Valmista havuista hoitava kylpy

Toivo Rautavaaran teoksessa Mihin kasvimme kelpaavat on vanhan kansan ohje hengitysteiden hoitamiseksi kuusen havuilla.

Hengitysteitä hoitava kylpy

  • 1 kg havuja
  • 15 litraa kylmää vettä
  1. Aseta havut kylmään veteen vuorokaudeksi.
  2. Keitä samassa vedessä 2 tuntia.
  3. Lisää keitosta kylpyveteen tai jalkakylpyyn.

Lämpimän havukylvyn sanotaan olevan hyväksi reumaattisille ja henkityselinten vikoja poteville.

Jos Rautavaaran ehdottamat määrät havuja ja vettä tuntuvat suurilta eikä ammetta ole käytössä, voit tehdä hoitavan kylvyn pienempänä eränä jaloille.

 

 

wp-1483552016519.jpg

3. Asettele oksista havuasetelma

Kuusen oksista saat kauniin asetelman joko ulos oven pieleen tai terassille. Sisälle havuista voit asetella koristeen vaikkapa eteiseen, kuistille tai keittiönpöydälle. Kuusen havut sopivat kauniisti myös hautaa koristamaan.

Asetelmaan voit lisätä esimerkiksi kynttilöitä, kukkia, nauhoja, käpyjä tai oksia. Havut ovat kyllä mielestäni itsessäänkin sen verran kauniita, että asetelmaksi riittää oksien sijoittelu ruukkuun tai puusaaviin.

 

4. Tee havuista vehreä matto ulko-oven eteen

Kuusen havuista saat ulko-oven eteen kauniin maton, johon voi pyyhkiä kurat tai lumet kengistä.

 

5. Käytä pihka laastarina tai purkkana

Jos onnistut saamaan kuusen pihkaa, sitä voi kokeilla sellaisenaan laastariksi pienten naarmujen hoitoon.

Pihkaa on myös ennen pureskeltu purukumin tavoin. Pihkalla on desinfioiva vaikutus.

 

wp-1483552098263.jpg6. Tee kerkistä mehua, teetä tai käytä mausteeksi ruokiin

Jos olet niin onnekas, että joulukuusessasi kasvaa loppiaisena kerkkiä, käytä ne ihmeessä hyväksesi!

Kerkkiä voit lisätä esimerkiksi salaattiin. Pieni määrä riittää, koska kerkkien maku on voimakas. Voit myös silputa kerkkiä leivän päälle. Kerkissä on yrttinen, sitrusmaisen kirpeä, raikas ja jopa mentolimainen aromi. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia ja A-vitamiinia.

Sami Tallberg suosittaa käyttämään kerkkiä kasvis-, sieni-, kala- ja kanaruokien kanssa.

Muita tapoja hyödyntää kerkkiä on käyttää niitä höyryhengitykseen. Kuusen havujen ja kerkkien sanotaan auttavan hengityselinongelmiin.

Kerkistä voit hauduttaa myös teetä. Tee kannattaa tosiaan hauduttaa, ei keittää, jotta C-vitamiinia säilyy juomassa.

Tallberg myös vinkkaa valmistamaan kerkistä marjojen, esimerkiksi mustikan tai puolukan, kanssa tuorehilloa tehosekoittimella ruoan lisukkeeksi tai jäätelön kanssa.

Kolmas villiyrttispesialistin neuvo on maustaa mehuja uuttamalla niihin kuusenkerkkiä.

Sami Tallbergin ohje kuusenkerkkä-mustaseljankukkajuomaan

  • 3/4 l mustaseljankukkamehutiivistettä (voit käyttää myös omena-, päärynä tai valkoherukkamehua)
  • 3/4 l vettä
  • 3/4 l kuusenkerkkiä

Sekoita aineksia blenderissä minuutti. Siivilöi ja tarjoile juoma jääpalojen kera.

Huomaa, että jos sinulla on astma, hinkuyskä tai olet siitepölylle allerginen, älä käytä kuusta missään muodossa.

Joulupuuseuran verkkosivuilla kerrotaan, että suomalaisten joulukuusten kasvatuksessa käytetään todella vähän – tai ei ollenkaan – lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita. Suomalaisia joulukuusia voi siis käyttää ruoanlaitossa. Toki ruoaksi käytettävät kuusen osat kannattaa huuhdella.

Ja vielä lopuksi muistutus jokamiehen oikeuksista. Jos käyt keräämässä muiden kuin omasta metsästäsi kerkkiä tai havuja, muistathan kysyä maanomistajalta luvan.

 

Lähteet:

Yle uutiset 13.1.2015. Joulukuusi pukkaa tuoretta kerkkää Nuutin päivänä – eihän tätä henno hankeen heittää.Luettu 2.1.2017.

Yrttitarha -verkkosivusto: Kuusi.Luettu 2.1.2017.

Toivo Rautavaara: Mihin kasvimme kelpaavat (1977).

Sinikka Piippo: Villivihannekset (2016).

mtv.fi lifestyle makuja: Hyödynnä havunneulasia ruoanlaitossa : ”todella hyvä metsän maku”Luettu 2.1.2017.

Sami Tallberg: Villiyrtit, keittokirja (2016).

Joulupuuseura ry -verkkosivut: Suomen joulupuutuotanto.  Luettu 2.1.2017.

Kuvat: Virpi Hirvensalo

Advertisements

8 thoughts on “Joulukuuselle uutta käyttöä – 6 vinkkiä

    1. Kiitos Tiia! Idea tähän postaukseen pamahti päähäni yksi aamu juuri sängystä ylös kömmittyäni. Siis joululomalla – arkena aivoissa ei mitään kovinkaan luovaa liikuskele. 😀
      Kun aloin sitten asiaa selvittämään, niin itsekin oikeastaan yllätyin, että kuusta voi käyttää näin monella tavalla.

      Oikein ihanaa alkavaa vuotta myös sinulle. ❤ ❤ ❤

      Tykkää

  1. Monipuolisia käyttötapoja siis 🙂 Hyvä, että olit lisännyt tuonne loppuun maininnan allergioista, olisin muuten muistuttanut asiasta, itse kun olen havuille allerginen. 😉 Kuusta voi tarjota myös hevostalleille, osa hevosista kaluaa mielellään joulukuusen jämiä. Jos oksissa on vielä neulasia, niin niillä voi yrittää suojata vielä viimetingassa puutarhan kasveja pakkaselta, lunta kun ei oikein tunnu olevan ainakaan täällä päin. Jos oikein pihkainen kuusi on osunut kohdalle, niin kerätkää pihka ihmeessä talteen – siitä voi tehdä pihkasalvaa, joka on oiva apu haavoihin ym.Koirani leikkaushaava parani erinomaisen hienosti, kun levitin haavaan pihkasalvaa kahdesti.

    Liked by 1 henkilö

    1. Mainioita ideoita, pihkasalva ja kasvien suojaus! Kiitos Signe! ❤

      Ja sitten kun havut on käytetty, ne voi laittaa kompostiin, jos omistaa sellaisen. Hakettaminen nopeuttaa isompien oksien hajoamista.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s