Voikukkahilloa Vihreä ilo -blogissa

Yrtteilyjä-blogi lopettelee toimintaansa ja siirtyy uuteen osoitteeseen http://www.vihreailo.fi. Vihreä ilo -blogissa on käynnissä avajaisarvonta ja tarjolla ovat myös Vihreän ilon ensimmäiset yrttikurssit Turussa ja Tampereella. Uudessa blogissa tehdään ensimmäisenä juuri nyt ajankohtaista voikukkahilloa. Lämpimästi tervetuloa lukemaan jatkossakin juttuja yrttien ja marjojen hyödyntämisestä luonnonkosmetiikan ja ruoan valmistukseen! Mainokset

Kevään ensimmäiset villit

Lähiviikkoina kannattaa suunnata kävelyretkelle metsän reunamille tai niityille. Varaa mukaan pieni kori ja siihen pari paperipussia villiyrttien keräämistä varten. Tänä viikonloppuna pienet leskenlehdet ponnistelivat ruskean ruohon seasta, kun monet hortoilijalle käyttökelpoiset luonnonyrtit vielä odottelivat vuoroaan kuolleen ruohon alla. Nokkonen (Urtica dioica) Pihalla kasvimaalla superyrtti nokkonen oli hädin tuskin kaksisenttinen ja väriltään vielä tumman violetti. Jätin … More Kevään ensimmäiset villit

Pihasaunio ja vadelmat jälkiruokana 

Pihasaunio (Matricaria discoidea) on rohtomaailman julkkiksen – kamomillan – vaatimaton sukulainen. Sen kukkimisen aika on alkanut äskettäin ja jatkuu syyskuulle. Vaikka pihasaunio ei taivu yhtä monipuoliseen käyttöön kuin kamomilla, on siitäkin iloa ruoanlaittajalle. Villiyrttispesialisti ja keittiömestari Sami Tallberg luonnehtii Villiyrttikeittokirjassa pihasaunion maistuvan voimakkaalta ja eksoottisen hedelmäiseltä. Maussa on mukana kamomillaa, ananasta ja lakritsaa. Pihasaunio soveltuu … More Pihasaunio ja vadelmat jälkiruokana 

Kuuman päivän kylmä nokkoskeitto

Nokkonen on villiyrttien aatelia. Elinvoimaa lisäävästä nokkosesta voi valmistaa niin  kastikkeita, piirakoita, juomia kuin jälkiruokiakin. Nyt tehdään kuitenkin keittoa. Tämä täyteläinen nokkoskeitto tarjoillaan jääkaappikylmänä kuumana kesäpäivänä (tai silloin kun on nälkä). Resepti on alunperin Katariina Vuoren monipuolisesta kirjasta Nokkonen – herkkuja ja hyvinvointia superkasvista. Kuuman päivän kylmä nokkoskeitto 5 kypsää avokadoa 1 sitruuna ½ l … More Kuuman päivän kylmä nokkoskeitto

Voikukkahillo jota ei tullutkaan

Eletään parasta voikukka-aikaa. Viime viikonloppuna keräsin voikukan nuppuja pakkaseen ja pannulle. Innostuin keräämään myös voikukan kukkia, tarkoituksena keittää niistä hilloa Herkkusuun lautasella -blogin ohjeen mukaan. Tein mielestäni kaiken ohjeen mukaan: Nypin terälehdet kukista. Huuhtelin ja kuivasin kukat. Kiehautin veden ja kaadoin sen kukkien päälle. Annoin nesteen tekeytyä jääkaapissa yön yli sitruunaviipaleiden kera. Seuraavana päivänä siivilöin … More Voikukkahillo jota ei tullutkaan

Pikaruokaa pihalta

Olen nopeasti valmistettavien ja terveellisten ruokien ystävä. Lauantaina valmistin pikasapuskaa oman pihan villiyrtteistä. Litulaukka kukkii alkukesällä. Sen lehdet maistuvat hennosti valkosipulilta. Vanhemmiten litulaukka muuttuu kitkerän makuiseksi, joten se kannattaa poimia mukaan nuorena. Litulaukasta valmistin munakkaan.   Piha on nyt täynnä voikukkaa nuppuina ja kukkina. Osan nupuista pakastin talvea varten. Loput nupuista paistoin pannulla voissa. Hyvää! … More Pikaruokaa pihalta

Voikukkawrap

Tarkoitukseni oli torstaina töiden jälkeen kokeilla nokkoswrapia, mutta perheenäidin aikatauluilla ei aina ehdi ihan sitä mitä suunnittelee. Ajatukseni oli nimittäin etsiä paikka, josta saan tähän aikaan keväästä riittävästi nokkosia. No, en ehtinyt etsimään, joten poimin kotipihalta pieniä voikukan lehtiä ja tein wrapin niistä. Ei  ollut hullumpi idea! Wrap toimii iltapalana, eväänä töissä tai vaikka picnicillä. … More Voikukkawrap